І по праву: "золотий" коренеплід містить і цукор і клітковину, жири (в Єгипті з редьки готували навіть рослинна олія), і ферменти, холін, велика кількість калію, кальцію, сірки, магнію - чорна редька за їх змістом тримає перше місце серед овочів. А вітамінів хоча в ній і менше, ніж, припустимо, в редисці, зате споживати їх можна тоді, коли вони особливо потрібні - взимку. Хороша вона і своїм гострим смаком.
Редька - рослина невибаглива. Навіть у посушливі роки без поливу на будь-якому городі вона дає хороші врожаї. Але краще, звичайно, вирощувати її на середньо грунтах, багатих поживними речовинами. Ділянка під редьку я перекопую восени, а навесні тільки разделываю його поверхню граблями. Гною під цю культуру ніколи не вношу. Загортаю його в грунт не пізніше, ніж за рік до посіву редьки.
Ранньою весною - в кінці квітня або початку травня висівають тільки ранні сорти. Насіння їх проростають при 2 - 4 градусах тепла. Через два місяці вони дадуть перший урожай. Для одержання коренеплодів в літній час найчастіше використовують Делікатес, Одеську-5, Китайську місцеву і Маргеланскую. Я ж віддаю перевагу Грайворонской.
Коренеплоди у неї білі, щільні, гострого смаку, готові до вживання через вісім тижнів після посіву. А головне - рослини цього сорту мало страждають цветушностью і дають хороший урожай як в літній, так і в осінній час. Для зимового споживання я висіваю насіння редьки, як правило, в середині червня: на одній грядці - Грайворонскую, на іншій - Зимову круглу чорну, яка відрізняється від першої не тільки кольором, формою, але і слабкогострий смак.
Під редьку відводжу кращі попередники-огірки, помідори. Можна висівати її після інших овочевих культур, крім капустяних. Якщо редька зимова, ділянки, відведені під неї. до середини червня, займаю салатом, кропом, шпинатом, цибулею на перо. Після їх збирання у перерахунку на сотку вношу 3 кілограми аміачної селітри і по 2 кілограми суперфосфату і калійної солі, враховуючи те, що стільки ж фосфорних і калійних добриві було використано восени.
На півтораметровій гряді я роблю чотири рядки, в них через кожні 15 сантиметрів висіваю по 2 насінини зимового сорти на глибину 2,5 - 3 сантиметри. При появі сходів одне - найслабше - рослина выдергиваю.
Хоча редька і посухостійка, вона чуйна на рясний полив, а також на регулярне розпушування і підгодівлі. Не можна допускати на посівах редьки повного пересихання грунту, інакше дуже швидко почнуть утворюватися квітконоси.
Розпушування необхідно тому, що корені рослин цієї культури дуже чутливі до нестачі кисню. Добре поливи поєднувати з підгодівлями повним добривом, які припиняють лише за три тижні до збору врожаю.
Найбільш небезпечними шкідниками редьки є хрестоцвіті блішки. Якщо вчасно не провести з ними боротьбу, вони можуть повністю знищити сходи. Тому для попередження пошкодження рослин я обприскую сходи 0,1-процентним хлорофосом. Цей препарат допомагає відлякати від посівів і капустяну муху.
Прибирання зимових сортів я проводжу в суху погоду як можна пізніше, лише б коренеплоди не пошкодили сильні заморозки, і зберігаю редьку всю зиму в погребі. Редьку, як правило, вживають у свіжому вигляді з рослинним маслом або сметаною, з морквою, з яблуками та горіхами.
Цінна редька і як лікарський засіб. Вона збуджує апетит, стимулює виділення шлункового соку, підсилює перистальтику, сприяє виведенню з організму надмірного холестерину.
У народній медицині сік редьки з медом або цукром використовують при коклюші катарі верхніх дихальних шляхів, бронхітах, при хворобах легенів, як сечогінний засіб. А зовнішнє застосування соку допомагає при ревматизмі, радикуліті, подагрі, міозиті, невриті. Терта маса коренеплоду прискорює загоєння ран. Дійсно, золота ця звичайна редька!
Немає коментарів:
Дописати коментар