Земляна груша, або топінамбур, посадка і догляд

Сначала я выращивал эту культуру для декоративных целей: цветы у нее желтые, собраны в корзинки как у подсолнечника, но не крупные, а мелкие. Але потім виявилося, що земляна груша особливо цінна для харчування людини тим, що вона дає врожай ранньої навесні, коли відчувається брак овочів, фруктів і ягід. З її бульб готують поживні і смачні дієтичні страви. Що ж таке топінамбур, земляна груша Прямостояче стебло у земляній груші, або топінамбура, досягає 2,5 метра. Потім я дізнався і про інші її цінні якості як кормовий, харчової та лікувальної культури (застосовується при цукровому діабеті). Доводиться дивуватися, чому вона, незважаючи на безліч своїх достоїнств, так мало поширена в нашій країні. Думаю, про неї мало знають наші овочівники. Тому і вирішив розповісти про топінамбур. У дикому вигляді ця рослина виростає в Північній Америці. У Західну Європу завезено в XVI столітті і отримало там широке розповсюдження. У Росії його висаджують з XVIII століття. Топінамбур - це трав'янистий багаторічник. Росте він від субтропіків до північних районів країни. Цвіте з середини серпня. У середній смузі визрівають насіння, а в північних районах рослини часто не встигають навіть зацвісти, бульби утворюються пізно, в невеликій кількості, зате стебла і листя розвиваються нормально. Рослина витримує заморозки до 5-8 градусів , після чого листя відтають і продовжують зростати. Бульби також не бояться промерзання і у відкритому грунті навесні проростають при температурі вище 5-6 градусів тепла Навесні ж, трохи підсохне грунт, у міру потреби я викопую бульби і вживаю в їжу. До вологи вимогливо, але на вогких місцях росте погано . Переносить посушливі періоди, але не знижує врожаї. Кислі ґрунти потрібно вапнувати. На одному місці може рости більше десяти років. Правда, слід мати на увазі, що монокультура веде до зниження урожаїв. В бульбах земляній груші міститься до 20 відсотків інуліну , до 3,5 - цукрів. Багато в них вітамінів В і С, солей заліза і фосфору, інших речовин. За поживністю бульби наближаються до картоплі і майже в два рази перевершують кормові буряки. Зелена маса за поживністю дорівнює бульб. Силос з неї не поступається силосу кукурудзяного. Врожаї бульб залежно від родючості ґрунтів на кожній сотці становлять 150 - 500, зеленої маси - 300-900 кілограмів. Всі частини рослин охоче поїдають і тварини, і домашні птахи. Особливо топінамбур за смаком кроликам. У присадибних господарствах зелену масу можна використовувати все літо, і це мало позначиться на врожаї бульб. На силос її треба прибирати восени, перед викопкой бульб, стійких до заморозків. Можна надземну частину рослин використовувати на корм худобі і в сушеному вигляді. Груша розмножується цілими бульбами і розрізаними на частини , хоча б з однією ниркою. Садять восени до стійких заморозків або рано навесні добре удобрений грунт. Топінамбур віддає перевагу відкриті сонячні місця, суглинні і супіщані грунти, але зростає і близько сараїв, парканів у затіненні. Хороший медонос з тривалим періодом цвітіння-до двох місяців. Бульби саджають у борозну на глибину 5 - 12, на відстані друг від друга 45 - 50, між рядами - 60 - 70 сантиметрів. На знижених місцях найбільш прийнятний квадратно-гніздовий спосіб посадки на грядах з відстанню 60x60 сантиметрів. Щоб рослини не полегали, їх підв'язують до кілків або зв'язують вершини в пучки. Догляд за земляною грушею Догляд за земляною грушею полягає в поливах, розпушуванні, прополці бур'янів, підгортанні і в підгодівлі. Бульби визрівають пізно в жовтні. Після викопування їх відразу згодовують. Невелика кількість можна зберігати в піску, в сухому підвалі при нульовій температурі. Підморожені бульби, так як вони не втрачають поживних і смакових якостей, можна згодовувати тваринам і вживати в їжу. Бульби, що лежали тривалий час на світлі і підв'ялі, вживати в їжу не можна. В деяких колгоспах і радгоспах бульби не викопують , а безпосередньо на полі згодовують свиням - близько півмісяця восени і стільки ж навесні. Це зручно і економічно. Після збору врожаю ділянка удобрюють перегноєм і мінеральним добривом , боронують, що залишилися в землі бульб і бульбочок груша відростає знову і дає урожай. Для вирівнювання рядків частина пророслих бульб з міжрядь можна пересадити в рядки (краще з грудкою землі). Пересаджені рослини поливають, і вони добре приживаються. У зв'язку з тим, що груша має вражаючу здатність розвиватися з найменших бульбочок, я вирощую її відокремлено, щоб вона не поширювалася по всій ділянці і не заважала іншим рослинам. А. Фроленно, овочівник.