Яких тільки капуст не зустрінеш у доброго господаря!
Королеву засолювання - білокачанну, з ніжними листками - савойську, саму ошатну для салатів - червонокачанну, з качанами-іграшками - брюссельську. А ще кольорову і її різновид - капусту брокколі, саму скороспілу з усіх капуст - кольрабі. У перший рік нам, звичайно, все їх не освоїти.
Давайте посадимо кольрабі, броколі.
Дві останні я вибрала тому, що їх можна вирощувати без розсади (а взагалі-то все види капусти - розсадні культури), висіваючи насіння прямо в грунт в першій декаді травня.
Брокколі - це прабаба цвітної капусти. Але встигає швидше: від сходів до збирання - 65-70 днів. Вони схожі і зовні. Правда, суцвіття брокколі менше, менш щільні, зазвичай зеленого кольору, на довгих м'ясистих зелених стеблах. Коли центральний квітконіс зрізаний, з пазух листя виростають численні бічні пагони з головками меншої величини, але не менш цінними. Завдяки цьому збір урожаю триває довго, і для невеликої сім'ї достатньо мати кілька рослин.
Брокколі дуже смачна. В ній набагато більше вітамінів і мінеральних солей, ніж у цвітній капусті. З неї готують салати, супи, подають до столу смаженої або відвареної.
Зберігати брокколі не можна, бо ніжні суцвіття швидко в'януть. Зате її можна заморозити. Взимку, коли мало вітамінів, страви з брокколі будуть вельми до речі.
Ця капуста любить світло, добре і глибоко оброблену, вологий грунт. Насіння садять гніздовим способом по 3-4 насінини на глибину 0,5-1 см Після сходів посіви проріджують, залишаючи два найбільш сильних паростка в кожному гнізді. У фазі двох-трьох листків видаляють ще одна рослина.
Брокколі не переносить твердою, покритої шаром ґрунту, тому міжряддя треба регулярно розпушувати. Суцвіття зрізайте, коли окремі бутони повністю сформовані, але ще щільно закриті. У такому стані вони знаходяться всього 2-3 дні, особливо швидко розкриваються в спеку, і тут треба не прогавити момент збору. Суцвіття зрізують разом з м'ясистим стеблом довжиною 10-15 см, який теж дуже смачний.
Кольрабі за зовнішнім виглядом більше схожа на ріпу. Розрісся, м'ясистий, дуже соковитий стебло за смаком нагадує качан білокачанної капусти, але смачніше, ніжніше і солодше. До речі, вміст вітаміну З кольрабі настільки високо, що її прозвали "північним лимоном". Прибирають кольрабі, коли досягне стеблеплід діаметра 6-10 см, інакше він грубіє і непридатна в їжу. Кольрабі дуже цінна для дитячого і дієтичного харчування.
Ця капуста дуже скоростигла, її знімають урожай значно раніше інших овочів: через 60-70 днів після сходів. Так що якщо на майбутній рік ви посієте в березні її насіння на розсаду, то вже в перших числах червня страви з кольрабі у свіжому, відвареному, тушкованому вигляді будуть урізноманітнити ваш стіл. Ну а в цьому році ми посіємо насіння кольрабі прямо в грунт і почекаємо врожай трохи довше.
Насіння кольрабі висівають рядами з міжряддями в 40 см. Глибина загортання -1 див. фазі двох-трьох листків проріджують, щоб між рослинами залишалося 20-25 см.
Як і всі капусти, кольрабі вологолюбна. В період формування її стеблоплода регулярно (двічі на тиждень) поливають з розрахунку 5-10 літрів на 1 м2. Грунт підтримують у чистому й розпушеному стані.
Ну що, дорогі городники, поставив нам травень роботи? А в другій його половині справ буде не менше. Такий вже він цей самий напружений весняний місяць.
На прощання хочу дати всім ще одна порада. Не перетворюйте своє спілкування з землею в каторгу.
Сообразуйте розмір оброблюваного ділянки зі своїми силами. Відразу прикиньте: чи будуть у вас помічники. Завжди краще посіяти менше, ніж дивитися в середині літа на зарослі, недоглянуті грядки. Врожаю з них не отримаєш, а німий докір завжди буде перед очима.
Будьте здорові. І до зустрічі.
Немає коментарів:
Дописати коментар