Раз вже ведемо мову про розведення грибів у нашій оселі, то, як не згадати ще про один "мешканця" підвіконь, який за непорозуміння носить ту ж назву. Причому зі всілякими епітетами типу "Японський", "Степ", "Індійський", "Морський", "Чайний" і т. п. Але коли російські емігранти завезли з собою за кордон звичай культивувати цю дивину, ті ж японці, індуси стали знизувати плечима і відхрещуватися від пріоритету на неї.
Нарешті дослідники цього питання докопалися, що визначення "Японська" і "Степ" пов'язані з тим, що в європейську частину Росії чайний гриб потрапив завдяки солдатам, возвращавшимся з російсько-японської війни, ну а інші назви дані йому, мабуть, для більшої екзотики". Насправді чайний гриб має цілком вітчизняне походження і відомий сибірякам і дальневосточникам з незапам'ятних часів.
Те, що ми розуміємо під поняттям "чайний гриб", насправді не гриб, а колонія мікроорганізмів, що живе в симбіозі, а точніше - дріжджові грибки і оцтово-кислі бактерії різноманітних видів. Вироблене ними (скріплювальний колонію) речовина мабуть нашим оком як щось, дійсно схожа на гриб, до того ж все більше розростається в розмірах, щільна на дотик.
Мода на розведення чайного гриба з тих пір то зникала, то поверталася. У широку друк відомості про нього проникали рідко і скупо і, на жаль, навіть ті любителі, які давно і охоче культивують його, часто не мають повного уявлення про природу і властивості чайного гриба.
Багатьом відомо тільки, що його розводять заради приготування своєрідного кисло-солодкого на смак і злегка газованого напою, який корисний, в жаркий час року "освіжає", а ще "вбиває" деяких мікробів і іноді допомагає регулювати діяльність кишечника. У всякому разі, так писали про чайне грибі ще 30 років тому, додаючи зазвичай, що "вживання цього настою - справа смаку".
Між тим вчені ще в середині минає століття встановили ряд чудових цілющих властивостей чайного гриба.
Немає коментарів:
Дописати коментар