Конюшина , користь конюшини, конюшина в народній медицині

Щось таке конюшина - це перш за все, цей медонос улюблена рослина бджіл. У погожі дні крилаті трудівниці саме з нього починають збирати смачний нектар. Головки конюшини помітні відразу. Вони пухнасті, соковиті, ароматні ростуть на луках і узліссях.

В конюшині безліч цінних для здоров'я речовин. У давні часи про це був прекрасно обізнаний великий цілитель Авіценна, який використовував сік конюшини як ранозагоювальний засіб, а відвар трави прописував при захворюваннях нирок.

Сьогодні відомо, що в рослині багато вітамінів А, С, групи В, Р, Е, аскорбінової кислоти, ефірної та жирної олій, каротину, нікелю, кобальту, міді, білка і мінеральних речовин. Конюшина відмінно стимулює кровотворні процеси і покращує надходження кисню в тканини. У науковій медицині ліками на основі конюшини давно і успішно лікують застуду, ангіну, захворювання легенів, ревматизм, дизентерію.

Ефірне масло конюшини багатий фітонцидами, має болезаспокійливу, протизапальну та сечогінну дію. До того ж конюшина використовується як жовчогінний засіб. Він також істотно знижує в крові кількість "поганого" холестерину і добре виводить з організму токсини. Нарешті, конюшина особливо корисний при атеросклерозі з головним болем, шумом у вухах, втрату сил після фізичних і психічних навантажень.

Так як конюшина медонос, його квітках майже завжди є комахи. Щоб видалити їх, покладіть квіти на 15-20 хвилин у підсолену воду (на 1 л води чайну ложку солі). Потім відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і дайте воді стекти.

Як зробити цілющі настої з конюшини

Щоб зробити настій з квітів конюшини, 3 чайні ложки сировини залийте склянкою окропу, через годину процідіть і пийте по 50 мл 4 рази на день за 20 хвилин до їжі. Це допоможе при недокрів'ї, застуді, кашлі.

При атеросклерозі, головному болі, шумі у вухах заповніть нещільно літрову банку свіжими головками конюшини. Залийте горілкою доверху і поставте в темне місце на тиждень. Потім процідіть настій і приймайте по 1 ст. ложці раз на день на ніч.

При головному болю 1 ст. ложку квітів заваріть склянкою окропу, дайте настоятися 30 хвилин і процідіть. Пийте по півсклянки I 3 рази в день протягом 2-3 тижнів.

При циститі 1 ст. ложку конюшини залийте склянкою води, доведіть до кипіння, приймайте по 2 ст. ложки кожні 2-4 години.

При кашлі, сильній застуді 1 ст. ложку квітів залийте склянкою окропу, доведіть до кипіння, дайте 2 години настоятися, укутавши рушником, процідіть, відіжміть суміш. Пийте по третині склянки 3 рази в день в теплому вигляді за 30 хвилин до їжі.

Як застосовують конюшина в кулінарії

До речі, конюшина використовують і в кулінарії.
Листя конюшини кладуть в борщі, супи, соуси, салати, тонізуючі напої. Молоді листочки можна гасити, як квасити капусту, а взимку додавати в салати. Суцвіття збирають з верхніми листочками під час цвітіння, сушать і зберігають у паперових пакетах не більше року.

Паста з квітами конюшини

10 квітів конюшини, 100 г бринзи, 80 г вершкового масла, гірчиця на кінчику ножа. Дрібно порубати конюшина, змішати з тертою бринзою, маслом, гірчицею і збити.

Супова заправка з конюшини

По 100 г сухих листочків конюшини, цикорію і календули подрібнити, перемішати. Додавати суміш як приправу до перших страв за 10-15 хвилин до готовності супу.

Чай з конюшини тонізуючий

50-100 г свіжих головок конюшини залити півлітра окропу, настояти 6-8 годин, процідити. Пити по півсклянки 3 рази на день.
Наталя Єгорова