В зимовий час і ранньою весною, коли нестача вітамінів в нашому харчуванні відчувається особливо гостро, нас може виручити і такий простий овоч, як буряк, коренеплоди якої майже цілорічно зустрічаються у продажу. Але в самому коренеплоді вітамінів не багато, зате в бурякової бадиллям, наприклад, вітаміну С - в 6 разів більше (60 мг%).
Зазначимо, що змістом "короля вітамінів" буряковий лист і черешок переважають помідори, полуниці, яблука кращих сортів і зелений лук.
Помітивши, що корінець коренеплоду не пошкоджений, а біля основи старих обрізаних черешків є життєздатні нирки, цей і відберіть подібні йому коренеплоди для висадки в ящик з грунтовою сумішшю. Тут їх треба розмістити щільно один до одного, присипати по саму шийку землею, полити відстояною водою кімнатної температури і надалі здійснювати за рослинами такий же догляд, який рекомендований при домашньому вирощування зелені петрушки.
Зрізання листя з черешками проводять вибірково, в міру їх відростання. З молодої бадилля виходять відмінні супи, окрошка.
Немає коментарів:
Дописати коментар