Шпинат на ділянці, сорту шпинату для посадки

У шпинату дуже багато переваг. За наявності заліза він стоїть на першому місці серед овочевих культур. Багато в ньому також калію, кальцію, йоду. Цінується шпинат і за високий вміст вітамінів (С, В, Е, Д) і каротину. Постійне вживання листя шпинату у відвареному, протертому вигляді або у вигляді салату полегшує роботу серця, кровоносної системи, печінки, шлунка і підшлункової залози.

Вирощують шпинат як тимчасово займає або ущільнюючу культуру. Годяться для цього і міжряддя саду, а в зимово-весняний період для вирощування шпинату можна пристосувати підвіконня.

Пройде трохи більше півтора місяців, після появи сходів, і ніжні, м'ясисті листя, можна вживати в їжу. Навіть використовуючи тільки відкритий грунт, ті, хто вирощує шпинат, у свіжому вигляді включають його в меню, протягом семи-восьми місяців в році. А щоб він був на столі безперервно, висівають його, починаючи з середини квітня і закінчуючи кінцем серпня два рази на місяць.

Шпинат вимогливий до родючості грунту і вологи. На багатих органічними речовинами ділянках і при достатній зволоженості у нього розвиваються великі соковиті листя, технічна стиглість яких настає при формуванні розетки з дев'яти-дванадцяти листя. В їжу їх використовують до цвітіння, так як в листках з'являється велика кількість щавлевої кислоти, яка зв'язує кальцій, його сполуки не виводяться з організму.

Сорту шпинату, вибір для посадки

Сорту шпинату розрізняються за формою листя.

До сильно-гофрованим відносяться сорти Вікторія і Жирнолистный,

до среднегофрированным - сорти Вікінг, Вирофле, Датський король.

Найбільше для літнього конвеєра підходить Новозеландський: він не стрілкується і добре розвивається в жаркий час. Крім цих сортів, в нашій країні районовані сорти: Амстердамський, Голландський, Голіаф, Ростовський, Савой, Фламандський, Юліана.

Ділянка для шпинату, підготовка насіння, вирощування шпинату

Ділянка, де заплановано вирощувати шпинат, з осені удобрюють органічними добривами (6 кілограмів на квадратний метр), суперфосфатом (20 грамів), хлористим калієм (10 грамів), і навесні вносять ще по 10 грамів на квадратний метр аміачної селітри.

Насіння перед посівом намочують одну-дві доби у воді при температурі 18 градусів, а потім загортають у грунт на глибину два-три сантиметри.

Витрата насіння при суцільному посіві на суглинних грунтах - 4, на супіщаних - 6 грамів на квадратний метр. Навесні посіви шпинату можна вкривати плівкою. Це прискорить надходження врожаю.

У квітні - травні з кожного квадратного метра досвідчені городники збирають по 0,8 - 1 кілограму листя. Шпинат прибирають вибірково, не допускаючи його стрілкування.

Я. Пантиелев, кандидат сільськогосподарських наук.