Всі ми знаємо, що стебло у огірка стелеться і розгалужене.
Довжина його може бути 10 см (у кущових огірків), а може бути 150 см і більше (у длинноплетистых). Розгалуження теж буває різним: сильним (більше 8 пагонів), середнім (5-8 пагонів) і слабких (1-4 втечі).
Довжина його може бути 10 см (у кущових огірків), а може бути 150 см і більше (у длинноплетистых). Розгалуження теж буває різним: сильним (більше 8 пагонів), середнім (5-8 пагонів) і слабких (1-4 втечі).
В більшості своїй рослини огірка однодомні, тобто мають і жіночі, і чоловічі квітки. Їх можна розрізнити за зовнішнім виглядом. Жіночі квітки менш великі, і навіть в стадії бутона у них видна зав'язь - майбутній плід.
Є сорти і гібриди огірка, у яких переважають жіночі квітки - для врожаю це добре, але можуть виникнути проблеми з запиленням. Тому такі рослини слід розміщувати поруч з сортами, що мають достатню кількість чоловічих квіток. І ще є огірки гермафродитної форми. У них квітки двостатеві, тобто мають одночасно жіночі та чоловічі властивості.
Розташування квіток може бути одиночне, парне і групове. Зараз серед городників популярні огірки, у яких одному вузлі утворюється кілька плодів (пучкова зав'язь). До них відносяться такі гібриди, як Хлопчик-з-пальчик, Буян, Мазай, Гепард, Буран, Амур.
Ще про огірки потрібно знати, що вони є перекрестноопыляющимися рослинами. Це означає, що квітка не запилюється своєї, а пилком іншого квітки. Причому запилення відбувається за допомогою комах (бджіл, джмелів, мурах, мух). Справа у тому, що пилок у огірків липка, склеєна в грудочки і переноситися вітром не може.
Крім бджолозапильних, є огірки, у яких плоди утворюються без запилення комахами, вони називаються партенокарпическими, або самоопыляемыми. Саме ці огірки найчастіше вирощують у теплицях. Зазвичай їх не використовують для засолювання, за винятком невеликої кількості гібридів універсального призначення. Найсмачніші солоні огірочки виходять з насекомоопыляющихся сортів.
Плід огірка по-науковому називається помилкової ягодою, у нього буває від 3 до 5 насіннєвих камер. В їжу ми вживаємо молоді зав'язі зеленці. Насіння в них тільки починають розвиватися. І чим вони менше розвинені, тим смачніше і огірки ніжніше.
Забарвлення опушення і зав'язі зеленця може бути біла, чорна і коричнева, а поверхня - з дрібними або великими горбиками, гладка блискуча або шорстка, колір плоду - від світлого до темно-зеленого. На ньому може бути малюнок - смуги, точкові плями, ситцевость, так і форма буває сама різна (рис. 2). За величиною плода зеленці діляться на дуже короткі (менше 5 см), короткі (5-10 см), середні (11-20 см), довгі (21-30 см), дуже довгі (понад 30 см).
Досвідчені городники за зовнішнім виглядом огірка можуть визначити, чи годиться він для засолювання чи ні. У засолювальних зеленцов розмір не повинен перевищувати 12 см, поверхня з великими горбиками, чорними шипиками. А ось огірочки з дрібними горбиками, якщо ви вирішили заготовити про запас, як правило, можна консервувати, маринувати, але не солити.
Огірки дуже чутливі до посухи, різких перепадів температури. У відповідь вони починають гірчити. Проте селекціонери вивели нові сорти і гібриди, у яких генетично відсутній гіркоту. Тому почастішали у нас кліматичні сюрпризи не впливають на їх смак, і огірки завжди залишаються солодкими. Це сорти Водолій, Витончений, Рясний та гібриди Мальвіна, Амур та ін.
По тривалості вирощування - від сходів до плодоношення - все огірки діляться на ультрараннеспелые (менше 40 днів), ранньостиглі (41-50 днів), середньостиглі (51-60 днів) і пізньостиглі (понад 60 днів). При купівлі насіння це має велике значення, особливо для воліють вирощувати огірки у відкритому ґрунті, та ще безрозсадним способом (посівом насіння відразу на грядку). Тут потрібно орієнтуватися на сорти і гібриди з раннім терміном дозрівання.
Немає коментарів:
Дописати коментар